Bánh Tẻ (Vietnam)

Bánh tẻ, esas olarak kuzey Vietnam ve Kızıl Nehir Deltası ile ilişkilendirilen lezzetli bir pirinç kekidir. Pirinç unu hamurundan ve ayrıca ahşap kulak mantarı, soğan ve baharatları da içeren domuz bazlı bir dolgudan oluşur. Silindir şeklindeki kekler, buharda pişirilmeden veya kaynatılmadan önce muz veya dong (phrynium) yapraklarına sarılır.

Geçmişte, bu pirinç kekleri çoğunlukla özel günlerde hazırlanır, ancak günümüzde tüm yıl boyunca günlük atıştırmalık veya doyurucu bir kahvaltı olarak tüketilmektedir. Kekler en iyi şekilde sıcak servis edilir ve genellikle yanında balık sosu eşlik eder.