Black Sesame Roll (Çin)

Black susam roll, Hong Kong’dan gelen tatlı bir tür dim sumdur. Soğutulan ve bir rulo haline getirilen ince bir siyah susam ezmesi tabakasının kurutulmasıyla yapılır. Siyah susamlı ruloların dokusu yumuşak ve pürüzsüz olmalıdır.

Yaygın bileşenler arasında siyah susam tohumları, şeker, su, pirinç unu, kestane unu, yağ ve genellikle garnitür olarak kullanılan beyaz susam tohumları bulunur. Bu dim sum çeşidi özellikle 1970’lerde ve 1980’lerde popülerdi, ancak günümüzde genellikle evde hazırlanır.