Chotpoti (Bangladeş)

Bu geleneksel Bengal yemeği, demirhindi bazlı bir sosta servis edilen nohut ve doğranmış patateslerden oluşur. Tipik eklemeler ayrıca soğan, haşlanmış yumurta, dilimlenmiş yeşil biber ve taze nane veya kişniş içerirken, sos genellikle kimyon ve biber tozu ile baharatlanır.

Bütün yemeğin üzeri ara sıra salatalık, haşlanmış yumurta ve ayrıca kraker veya ufalanmış puri (fuchka) yani kızarmış ekmek kabukları ile doldurulur. Chotpoti, Bangladeş ve Batı Bengal’de popülerdir ve genellikle bayram gibi özel günlerle ilişkilendirilir, ancak aynı zamanda favori bir günlük atıştırmalık ve ortak bir sokak yemeğidir.