Haemuljeon, Güney Kore’den gelen geleneksel bir yemektir. Bu tür jeon (tavada kızartılmış dövülmüş yiyecek) deniz ürünleri, yeşil soğan, yumurta, un ve yağın bir kombinasyonu ile yapılır. Midye, istiridye, kalamar, karides ve istiridye gibi deniz ürünleri ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilir ve ardından yeşil soğan, yumurta ve un ile karıştırılır.

Karıştırdıktan sonra, karışımın her iki tarafı da kızgın yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Haemuljeon, yanında daldırma sosuyla sıcak olarak servis edilir. Daldırma sosu genellikle soya sosu, sirke, kırmızı pul biber, şeker ve karabiberden oluşur.

Haemuljeon Tarifi

Haemuljeon İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Deniz Ürünleri ve Sebzeler için:

200 gram karides, kabuksuz ve temizlenmiş
200 gram kalamar, temizlenmiş ve ince dilimlenmiş
2 yeşil soğan, ince doğranmış
1 kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
1 yeşil biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış

Hamur için:

1 su bardağı un
1 su bardağı buzlu su
1 yumurta
1/2 çay kaşığı tuz

Sos için:

2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı susam tohumları
1 diş sarımsak, doğranmış

Haemuljeon Nasıl Yapılır

Hamur malzemelerini karıştırın: un, buzlu su, yumurta ve tuzu bir karıştırma kabına koyun ve pürüzsüz bir hamur oluşturana kadar karıştırın.

Hamura doğranmış sebzeleri ve deniz ürünlerini ekleyin ve karıştırın.

Büyük bir tava üzerinde biraz yağ ısıtın. Hamurdan bir kepçe alın ve tavaya dökün, pankekin düz ve yuvarlak olmasını sağlayın.

Her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.

Sos malzemelerini karıştırın: soya sosu, sirke, şeker, susam yağı, susam tohumları ve doğranmış sarımsak.

Kızarmış deniz ürünleri pankeklerini sıcak servis yapın ve soya sosu karışımıyla birlikte sunun.

Deniz ürünleri pankekleri genellikle çeşitli mevsim sebzeleri ve deniz ürünleri ile yapılır, bu nedenle tarif üzerinde oynayabilir ve kendi tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Keyifli yemekler!