Yukjeon (Güney Kore)

Yukjeon, Güney Kore’den gelen geleneksel bir yemektir. Bu tür jeon (tavada kızartılmış hırpalanmış yiyecek) genellikle ince dilimlenmiş dövülmüş sığır eti ile yapılır. Sığır eti soya bazlı bir sosta marine edilir ve daha sonra yağda kızartılmadan önce pirinç unu veya yumurta ve un ile kaplanır.

Turşu genellikle soya sosu, pirinç şarabı, susam yağı, şeker, sarımsak ve biberden oluşur. Yukjeon kızartıldıktan sonra yeşil soğanla süslenir ve yanında daldırma sosuyla sıcak olarak servis edilir. Uygun şekilde hazırlanırsa, et çok ince ve ekstra yumuşak olmalıdır.