Gorgonzola Piccante (İtalya)

Gorgonzola piccante

Gorgonzola piccante pastörize inek sütünden yapılan geleneksel bir İtalyan Gorgonzola mavi peyniri çeşididir. Doğal küflü kabuğunun altındaki doku, gövde boyunca akan mavi damarlarla birlikte ufalanır ve kompakttır. Aromalar baharatlı ve keskin iken, Gorgonzola dolce versiyonunun aksine tatlar keskin, güçlü, yoğun ve kremsidir.

Peynir genellikle en az 80 gün dinlendirilir. Peyniri rom, porto veya bal likörü ile eşleştirmeniz önerilir.