Chile Jack (Amerika)

Chile Jack, Haystack Mountain Goat Dairy tarafından Colorado’da üretilen bir Amerikan Monterey Jack tarzı peynirdir. Peynir, hafif ve kavrulmuş Anaheim yeşil biber ilavesiyle keçi sütünden yapılır. Mumlu kabuğunun altındaki doku kremsidir.

Aromalar hafiftir ve tatlar kremsi, keskin ve baharatlıdır. Bu yarı yumuşak peynir genellikle enchiladas, omlet veya quesadillas için dolgu olarak kullanılır. Bir bardak Chardonnay ile eşleştirmeniz önerilir.