Manchego Semicurado (İspanya)

Manchego semicurado

Manchego semicurado, yaşlanmanın ikinci aşamasında olan bir Manchego peyniri çeşididir. Peynir koyun sütünden yapılır ve üç haftadan dört aya kadar olgunlaştırılır. Dokusu yarı serttir, aromaları ise curado çeşidinden (3-6 aylık) biraz daha hafiftir.