Ovalini Mozzarella (İtalya)

Ovalini mozzarella, geleneksel bir İtalyan mozzarella peyniri türüdür. Pastörize inek sütü veya bazen manda sütü ile yapılan küçük ve pürüzsüz beyaz mozzarella toplarından oluşur. Tatlar yumuşak, taze, sütlü ve narin iken, doku yumuşak, elastik ve süngerimsidir.

Bu mozzarella topları yaklaşık bir yumurta büyüklüğündedir ve genellikle salatalarda (caprese salatası gibi) ve başlangıçlarda tüketilir, ancak kendi başlarına da tüketilebilirler. Ovalini adı, peynirin boyutuna atıfta bulunan bir yumurta için İtalyanca kelimeden türetilmiştir.