Croquetas Con Cecina (İspanya)

Croquetas con cecina, geleneksel bir İspanyol kroket çeşididir. Genellikle tereyağı, pırasa, cecina (havada kurutulmuş sığır eti), süt, un, tuz, biber, hindistan cevizi, yumurta, galeta unu ve zeytinyağı ile yapılır. Pırasa ve cecina tereyağında sotelenir, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve un, tereyağı, süt, tuz, karabiber ve hindistan cevizinden oluşan beşamel sos ile karıştırılır.

Karışım soğutulur, kroket haline getirilir, yumurtalara batırılır, ekmek kırıntılarıyla kaplanır ve ardından zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartılır.