Espinacas a la Catalana (İspanya)

Espinacas a la catalana, Katalonya kökenli geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Genellikle ıspanak, kuru üzüm, zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak ve çam fıstığı kombinasyonu ile yapılır. Ispanak blanch edilir, süzülür ve doğranır. Sarımsak ve çam fıstığı zeytinyağında sotelenir ve sarımsaklar çıkarılır.

Tavaya kuru üzüm ve ıspanak eklenir, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve birkaç dakika daha kavrulur. Yemek küçük tabaklarda servis edilir ve genellikle yanında ekmek ve jambon eşlik eder.