Huevos a la Béchamel (İspanya)

Huevos a la béchamel, İspanya’nın her yerinde tüketilen popüler bir tapas yemeğidir. Bol miktarda kalın beşamel sos ile kaplanmış tam veya yarım haşlanmış yumurtadan oluşur. Tüm kombinasyon daha sonra gevrek ve altın rengine kadar kızartılmadan önce yumurta ve ekmek kırıntıları ile kaplanır.

Yemek çok yönlüdür ve beşamel eritilmiş peynir, otlar, baharatlar veya doğranmış İspanyol jambonu ile zenginleştirilebilir. Beşamel kaplı yumurtalar başlangıç veya atıştırmalık olarak tüketilebilir ve bunlara genellikle mayonez veya aioli sos eşlik eder.