Marinera Murciana (İspanya)

Marinera murciana, Murcia bölgesinden gelen geleneksel bir İspanyol tapasıdır. Genellikle rosquilla çörekleri, patates, yumurta, ton balığı, ançüez, mayonez, havuç ve fasulye kombinasyonu ile yapılır. Patatesler haşlanır ve parçalara ayrılır, ardından haşlanmış yumurta, ton balığı, havuç, fasulye ve mayonez ile karıştırılır.

Salata, bir rosquilla çöreğinin ucuna kaşıkla konulmadan önce buzdolabında yaklaşık bir saat soğutulur (rosquilla’nın uçlarının birleştiği tarafta, aksi takdirde dağılır). Son olarak ançüezler (bütün veya dilimlenmiş) salatanın üzerine konur ve bu klasik tapa keyfine hazır hale gelir.

Patatesler kişisel tercihlere bağlı olarak soyulabilir veya soyulmayabilirken, bu tapa için gevrek bir rosquilla seçmek önemlidir.