Porra Antequerana (İspanya)

Porra Antequerana, Antequera adlı Malaga kasabasından gelen bir İspanyol çorbasıdır. Başlangıçta çorba sıcak servis ediliyordu ve bayat ekmek, domates, zeytinyağı, sarımsak, sebze, jambon parçaları, haşlanmış yumurta ve köylülerin elinde bulunan diğer malzemelerle yapılıyordu.

Malzemeler bir havan kullanılarak püre haline getirildi. Zamanla çorba, genellikle başlangıç veya tapas olarak soğuk servis edilmeye başlandı. Günümüzde, porra Antequerana’nın birçok çeşidi var ve bazı tariflerde çorbanın üzerine ton balığı gibi malzemeler ekleniyor.