Pringá (İspanya)

Pringá, Endülüs kökenli geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Kürlenmiş sosisler (morcilla, chorizo), domuz rostosu veya rosto dana eti ve domuz veya sığır yağından oluşur. Et, kolayca parçalanmaya başlayana kadar uzun süre yavaş pişirilir.

Pringá, bir tabakta et parçaları olarak, etin ekmek parçalarıyla (pringando) birleştirilmesiyle çatal bıçak kullanılmadan yenen veya etin küçük bir sandviç olarak ekmek rulolarının içine sıkıştırıldığı bir tapas olarak farklı şekillerde servis edilebilir.

Ayrıca genellikle domates ve ekmekle yapılan bir yemek olan salmorejo ile servis edilir. Pringá özellikle Endülüs’ün kırsal kesimlerinde popülerdir.