Riñones al Jerez (İspanya)

İspanya’daki çoğu tapas barında servis edilen ve aynı zamanda birçok evde ana yemek olarak sunulan riñones al Jerez, dana veya kuzu böbrekleri, soğan, sarımsak, zeytinyağı ve Jerez’den gelen yerel şeri ile yapılan bir yemektir. Servis yapmadan önce yemek genellikle kıyılmış maydanozla süslenir.

Ana yemek olarak servis edildiğinde genellikle pilav veya makarna eşlik eder.