Bocadillo de Sepia (İspanya)

Deniz ürünleri bazlı bocadillo çeşitleri grubuna ait olan bocadillo de sepia, şeritler halinde ızgara mürekkep balığı (İspanyolca sepya olarak adlandırılır) ile doldurulmuş İspanyol tarzı bir baget (barra de pan) içeren bir sandviçtir.

Ekmek genellikle fırınlamadan önce kalamar mürekkebi ile zenginleştirilir ve dolgu malzemeleri ile katmanlanmadan önce genellikle ortasından dilimlenir. Bu İspanyol mürekkep balığı sandviçi tipik olarak ya mayonez (genelde limonlu mayonez) ya da alioli (sarımsak mayonez) ya da ajillo (sarımsak, maydanoz ve zeytinyağı sosu) gibi bir sos ile zenginleştirilir ve bunların tümü ızgara mürekkepbalığını mükemmel şekilde tamamlar.

Sandviç dolgusuna eklenen diğer yaygın bileşenler arasında marul, domates ve frenk soğanı gibi taze veya sotelenmiş sebzeler bulunur.