Bruschetta al pomodoro, (okunuşu: brusketta) sarımsakla ovulmuş ve ince doğranmış domateslerle kaplanmış dilimlenmiş, kızarmış ekmeklerden oluşan popüler bir İtalyan başlangıç yemeğidir. Çok sayıda varyasyon olmasına rağmen, genellikle yüksek kaliteli zeytinyağı, bir tutam deniz tuzu ve taze fesleğen yaprakları ile tamamlanır.

Bu bruschetta özellikle kutlamalarda, şenliklerde ve partilerde popüler olan, basit zarif ama lezzetli bir yemektir.

Bruschetta al Pomodoro Tarifi

Bruschetta al Pomodoro İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 dilim baget ekmeği ya da rustik İtalyan ekmeği
4-5 adet çeri domates, küp şeklinde doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı (ekmekleri kızartmak için ve sos için)
Taze fesleğen yaprakları, doğranmış
Tuz ve karabiber

Bruschetta al Pomodoro Nasıl Yapılır

Fırını 200°C’ye (400°F) ısıtın.

Baget ekmeğini ya da rustik İtalyan ekmeğini 1-2 cm kalınlığında dilimleyin.

Dilimlediğiniz ekmeği fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı sürün. Ekmek dilimlerini her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika fırında kızartın.

Küp şeklinde doğranmış çeri domatesleri bir kaseye alın. Üzerine ezilmiş sarımsak, doğranmış taze fesleğen yaprakları, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak bir sos elde edin. Sosu birkaç dakika dinlendirin.

Kızarmış ekmek dilimlerini servis tabağına yerleştirin.

Hazırladığınız domates sosunu ekmek dilimlerinin üzerine yayın. Sosu eşit bir şekilde paylaştırmaya özen gösterin.

Bruschetta al Pomodoro’yu taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.

Hemen servis yapın ve sıcak olarak tüketin.