Pudina Paratha (Hindistan)

Pudina paratha, Kuzey Hindistan’dan gelen geleneksel bir yassı ekmektir. Bu paratha çeşidi nane ile tatlandırılmıştır, dolayısıyla pudina nane anlamına geldiği için adıdır. Mayasız ekmek, buğday unu, yağ veya ghee, tuz, su ve nane yapraklarının bir kombinasyonu ile yapılır.

Hazırlanıp şekillendirildikten sonra hamura, kavrulmuş nane yaprakları, kimyon tohumları ve rezene tohumlarından oluşan bir baharat karışımı serpilir. Ekmek, gevrek ve tamamen pişene kadar tandırda veya tavada pişirilir. Genellikle dal yemeklerine veya körilere eşlik etmek için sıcak veya ılık olarak servis edilir.