Empanada Cordobesa (Arjantin)

Bu empanadas çeşidi Arjantin’deki Córdoba’dan geliyor. Sığır eti, kuru üzüm, patates, zeytin ve beyaz şekerle dolu olduğu için tatlı ve tuzludur. Diğer bileşenler arasında haşlanmış yumurta, soğan, sarımsak, kırmızı şarap, kırmızı biber ve kimyon bulunur.

Bu empandalar, diğer çeşitlerden daha sulu çünkü karışıma domatesleri de ekliyorlar. Doldurma, çoğu empanadada olduğu gibi un, yumurta sarısı, domuz yağı veya domuz yağı, su ve tuzdan oluşan hamurun içine alınır. Empanadas cordobesas sıcak yağda kızartılır veya fırında pişirilir.