Empanada de Cordero (İspanya)

Empanada de cordero, Balear Adaları menşeli bir İspanyol empanadas türüdür. Galiçya versiyonlarının aksine, Mallorcan empanadalarının mayasız hazırlanan bir hamuru vardır. Hamur, yumurta sarısı, domuz yağı veya tereyağı, un, tuz, zeytinyağı ve ılık su kombinasyonu ile yapılır.

Her empanada tipik olarak doğranmış kuzu eti, doğranmış domuz pastırması, tuz ve karabiber karışımı ile doldurulur. Hamur işleri hafifçe kızarana kadar pişirilir. Hazırlandıktan sonra empanadas de cordero sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir.