Empanadas de Santa Rita (Meksika)

Empanadas de Santa Rita, Chihuahua kökenli Meksika empanadalarıdır. Şehirde bu empanadalar, her yıl 22 Mayıs’ta bayramı kutlanan St. Rita’nın onuruna hazırlanır. Bu empanadaların tadına bakabileceğiniz yılın tek günü, yani kendi tarifiniz yoksa….

Bu empanadaların hamuru un, tereyağı ve sütle yapılır ve kıyma, soğan, sarımsak, kuru üzüm, patates, bezelye, ceviz ve şeri karışımıyla doldurulur. Empanadalar genellikle tuz, karabiber, tarçın ve karanfil ile tatlandırılır.

Toplandıktan sonra kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır, ardından üzerine şeker ve tarçın serpilerek servis edilir.