Seseri Yakitori (Japonya)

Seseri, ana malzeme olarak boyun bölgesinden alınan tavuk eti ile hazırlanan geleneksel bir Japon yakitori yemeğidir. Tavuk başına sınırlı miktarda boyun eti olduğu için bu yakitori türü oldukça nadirdir. Tavuk boynu parçaları şişlere yerleştirilir ve pişene kadar ızgara yapılır.

Bu kasın çok hareket etmesi nedeniyle dokusu yumuşak, hafif çiğnenebilir ve suludur. Yağ içeriği nedeniyle lezzet zengindir. Izgara işleminden önce seseri genellikle tuzla tatlandırılır.