Sunagimo Yakitori (Japonya)

Sunagimo, ana malzeme olarak tavuk taşlıklarıyla yapılan geleneksel bir Japon yakitori yemeğidir. Tavuk taşlık parçaları şişlere yerleştirilir ve üzeri kızarana kadar pişirilir. Sungimo’nun dokusu genellikle gevrek, ancak yumuşak olarak tanımlanırken, tatlar genellikle hafiftir.

Izgara işleminden önce taşlıklar genellikle sadece tuzla terbiyelenir. Yemek genellikle izakaya barlarında bulunur, burada tipik olarak yanında bir bardak soğuk bira eşlik eder.