Tsukune Yakitori (Japonya)

Tsukune, tavuk kıyması ile hazırlanan bir yakitori versiyonudur. Et terbiye edilir ve tipik olarak uzun köfteler veya bambu çubuklara küçük köfteler halinde oluşturulur. Diğer yakitori türleri gibi, şişler de tipik olarak tuz (shio) veya dara (soya sosu, sake ve mirine dayalı hafif tatlı bir kombinasyon) ile terbiyelenir et ise dilimlenmiş taze soğan, sarımsak, zencefil, soğan veya shiso ile zenginleştirilebilir.

Tsukune genellikle çiğ yumurta sarısı ve çeşitli soslarla servis edilir. Yemek, uzmanlaşmış yakitori işletmelerinde temel bir yemektir.