Tamales Salteños (Arjantin)

Bu tamale çeşidi, Arjantin’deki Salta kasabasından gelmektedir, dolayısıyla adını da buradan almakyadır. Chalas adı verilen taze mısır kabuğu, haşlanmış kuzu veya domuz kafasından elde edilen lezzetli bir mısır unu ve kıyılmış et karışımıyla doldurulur. Bu tamales genellikle soğan, yenibahar ve ají biber ilavesiyle zenginleştirilir.

Tamales salteños birleştirildiğinde kaynatılır, daha sonra kabuklarından çıkarılır ve sıcak olarak tüketilir.