Oyakodon, hem tavuğun hem de yumurtanın yemekte kullanılmasına atıfta bulunarak, baba ve çocuk anlamına gelen şiirsel olarak adlandırılan bir yemektir. Tavuk, yumurta ve doğranmış yeşil soğan ile doldurulmuş bir kase beyaz pirinçten oluşur. Yumurtalar tam pişmeden pirincin üzerine dökülür ve pişen pirinç işi bitirir ve yumurtaların katılaşmasına yardımcı olur.

Bu basit yemek, soba restoranları gibi çok sayıda Japon lokantasında servis edilir. Oyakodon, birçok Japon iş adamı için çok önemli bir gerçek olan hazırlaması kolay ve hızlı olduğu için özellikle öğle yemeklerinde popülerdir. Oyakodon, Japon fast-food restoranlarının yanı sıra çok sayıda sokak satıcısından da satın alınabilir.

Oyakodon Tarifi

Oyakodon İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet tavuk göğsü veya but (kemiksiz ve derisiz, doğranmış)
1 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
4 su bardağı su
4 yemek kaşığı soya sosu
4 yemek kaşığı mirin
2 yemek kaşığı şeker
8 adet yumurta
4 porsiyon pişmiş beyaz pirinç
Taze soğan veya kişniş (isteğe bağlı, servis için)

Oyakodon Nasıl Yapılır

Büyük bir tencereye su, soya sosu, mirin ve şekeri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.

Doğranmış tavuk ve dilimlenmiş soğanı tencereye ekleyin. Tavuk tamamen pişene kadar pişirin.

Yumurtaları hafifçe çırpın ve tavuk ve soğan karışımının üzerine dökün. Yumurtaları hafifçe karıştırın ve yumurtaların hafifçe katılaşmasını bekleyin.

Pişmiş pirinci 4 kaseye bölün ve her kasenin üzerine tavuk ve yumurta karışımından paylaştırın.

Oyakodon’u taze soğan veya kişniş ile süsleyerek servis yapın.