Tteokbokki (Güney Kore)

Tteokbokki, genellikle silindir şeklindeki pirinç kekleri, tatlı kırmızı biber sosu ve balık keklerinden oluşan baharatlı tavada kızartılmış bir yemektir. Kore’deki en iyi sokak yemeklerinden biri olarak kabul edilir ve genellikle pojangmacha olarak bilinen sokak satıcılarından satın alınabilir.

Yemek, bir tedavi olarak kullanıldığı Joseon Hanedanlığı döneminde ortaya çıktı ve aynı zamanda kraliyet mutfağının yemeklerinden biriydi. Başlangıçta, tteokbokki, dilimlenmiş pirinç kekleri, et, yumurta ve baharatlardan oluşan kızarmış bir yemek olan tteok jjim olarak adlandırıldı.

Rengi kahverengi olmasına rağmen bugün kırmızıdır, çünkü 1900’lerin ortalarında gochuang (baharatlı bir biber salçası) piyasaya sürüldüğünde renkler değişmiştir. Bir zamanlar kraliyetler için bir yemek olan şey, günümüzde Kore’deki en ucuz sokak yemeklerinden biridir ve son zamanlarda, Koreliler arasında tteokbokki’ye olan sürekli talep nedeniyle, onu bir yemek franchise’ına dönüştürme çabaları bile olmuştur.