Chilli Crab (Singapur)

Asya’daki diğer birçok yemek gibi, chili crab bir sokak yemeği olarak başladı, ancak sonunda o kadar popüler hale geldi ki, bugün Singapur’un ulusal yemeği olarak kabul ediliyor. Etli, baharatlı bir sosla kaplanmış tavada kızartılmış bir yengeçten oluşur.

Chili crab, 1950’lerde, tavada kızartılmış yengeç tarifini yemeğe şişelenmiş biber sosu ekleyerek değiştirmek isteyen Cher Yam Tian tarafından icat edilmiştir. Sonuç o kadar lezzetliydi ki, ailesi onu yemeği satmaya ikna etti, bu yüzden chili crab Singapur’un özel yemeği olma yolunda ilerlemeye başladı.

Yemek ülkedeki birçok restoranda servis ediliyor ve yengeç kabuklu olarak servis edildiğinden, chili crab tüketimi eşsiz bir deneyimdir. Yemek yiyenler, içeride saklanan yengeç etini almak için kabuğunu kırmak için ellerini kullanmalıdır.

Genellikle, tüm prosedürü kolaylaştırmak için tokmaklar kullanılır. Ekmek genellikle yengeçle birlikte servis edilir ve esas olarak lezzetli baharatlı sosları emmesi için kullanılır.