Gordita (Meksika)

Gorditas, Meksika’dan, masa mısır unundan yapılan ve et, peynir, fasulye, nopal kaktüs ve salsa veya guacamole gibi çeşitli malzemelerle doldurulmuş kalın ekmektir.

Gordita, İspanyolca’da, kalınlıklarına atıfta bulunarak, genellikle bir sevgi terimi olarak kullanılan bir kelime olan küçük şişman anlamına gelir. Gorditas Meksika’da tipik olarak sokak yemeği olarak servis edilir, ancak popülariteleri tüm dünyaya yayıldı.

Yemek ayrıca hafif bir öğle veya akşam yemeği için veya kuzu birria gibi rustik bir ana yemekten önce servis yapmak için idealdir. Çoğu gordita tuzlu bir versiyonda hazırlansa da gorditas de azucar adı verilen, hamura şeker ve baharatlar eklenmiş ve doğranmış meyve ve çırpılmış krema dolgulu bir tatlı versiyonu da vardır.