Siomay (Singapur)

Siomay, buharda pişirilmiş koni şeklinde balık köftesi, yumurta, patates, lahana, tofu ve acı kavundan oluşan bir Endonezya yemeğidir. Buharda pişirildikten sonra, tüm malzemeler bir tabağa toplanır, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilir ve üzerine bolca baharatlı fıstık sosu gezdirilir.

Yemeğe son dokunuş, limon suyu ile birlikte tatlı soya ve biber sosu gezdirilmesidir. Endonezya’da siomay, özellikle öğrenciler tarafından sevilen günlük bir yemektir. Satıcı merkezlerinde (geleneksel Endonezya açık hava yemek mutfakları) yaygın bir elyaftır.

Yemek, Çin mutfak geleneğinden büyük ölçüde etkilenmiştir ve Hollanda sömürge döneminde Endonezya’ya gelen Çinli göçmenlerden geldiğine inanılmaktadır.