Taiyaki (Japonya)

Taiyaki, genellikle atıştırmalık olarak tüketilen, undan yapılan ve azuki tatlı fasulye ezmesi ile doldurulmuş, balık şeklinde bir Japon kekleridir. Genellikle sıcak servis edilir ve Japonya’daki herhangi bir kış festivalinde çoğu taiyaki standında bulunur. Çoğu insan bu tatlının Meiji döneminde Tokyo’da ortaya çıktığına inanır, ancak taiyaki 1976’da sevilen bir çocuk şarkısı olan Oyoge’nin ortaya çıkmasıyla son derece popüler hale geldi!

En iyi taiyaki’nin, altın kahverengi renge kadar pişirilmiş gevrek bir kabuk ile karakterize olduğu söylenir ve günümüzde birçok farklı tat ve taiyaki çeşidi olmasına rağmen, temel taiyaki hala favori olmaya devam etmektedir.