Tlayuda (Meksika)

Tlayuda, asiento domuz yağı, kızartılmış fasulye ve quesillo sicim peyniri ile doldurulmuş büyük boy bir mısır hamuru tortillasından oluşan bir Oaxacan sokak yemeğidir. Tlayuda terimi, hem yemeğe hem de büyük tortilla adına atıfta bulunur.

Yüzü açık veya katlanmış olarak servis edilebilir ve ardından ayrıca çeşitli etler, salsa ve guacamole ile doldurulur.