Bánh Bèo (Vietnam)

Bánh bèo, pirinç unu, yeşil biberli balık sosu ve karides veya domuz eti gibi temel malzemelerden oluşan popüler bir Vietnam buğulanmış kekidir. Ek olarak, lezzetini geliştirmek için pastaya erişte, kavrulmuş fıstık veya kızarmış soğan eklenebilir. Tuzlu keklerin yanı sıra, neredeyse yalnızca Hội An’da bulunan tatlı versiyonları da vardır.

Bánh bèo geleneksel olarak tüketim için bir bambu kaşıkla porselen bir kapta servis edilir. Bazı insanlar buna tapas‘ın Vietnam versiyonu olarak atıfta bulunur ve iyi bir bánh bèo’nun en önemli özelliğinin, lezzetli, tuzlu dolguları tutmak için kullanılan merkezindeki bir girinti olduğuna inanılır.