Cocadas (Meksika)

Cocadas, Meksika’nın Colima eyaletinden gelen tatlı hindistancevizi tatlılarıdır. Geleneksel olarak karışım, rendelenmiş hindistan cevizi, şeker, yumurta ve suyu birleştirerek yapılır, ancak bazı modern versiyonlarda karanfil, vanilya veya badem özü gibi tatlandırıcılar bulunur.

Tatlı, Latin Amerika’da, Peru ve Kolombiya gibi ülkelerde de çok popüler. Bazen aşçılar, belirli bir ülkenin bayrak renklerini sembolize etmek için cocadalara gıda boyası ekler, yumuşak ve çiğnenebilir tatlıyı hem vatansever hem de lezzetli hale getirir.

Cocadas, Latin Amerika’nın sokaklarında ve sahillerinde bulunabilir, genellikle sepetler halinde veya büyük alüminyum tepsilerden gruplar halinde satılır.