Lu Rou Fan (Tayvan)

Sade, sulu ve tuzlu lu rou fan, yumuşak ve lezzetli hale gelene kadar soya sosu, beş baharat tozu ve pirinç şarabında kavrulmuş domuz kıymasından oluşan popüler bir Tayvan yemeğidir. Bazı aşçılar pirinci erişte ile değiştirmeyi sevse de, geleneksel olarak pilav üzerinde servis edilir.

Bazen yemeğin yanında salatalık turşusu veya shiitake mantarı servis edilir. Kelimenin tam anlamıyla lu rou fan, haşlanmış etli pilav anlamına gelir ve yemek bazen Tayvan ragú olarak adlandırılır.

Tayvan’da, lu rou fan başlangıçta çiftçi aileler için besleyici ve sağlıklı bir yemek olarak tüketildi, ancak bugün ev mutfaklarından restoranlara ve sokak tezgahlarına kadar hemen hemen her yerde bulunabilir.