Cornish Pasty (İngiltere)

Cornish pasty, Cornwall’a özgü popüler bir yemektir. D harfi veya yarım ay şeklinde olan bu çıtır ve sulu hamur işi, sığır eti ve çeşitli kök sebzeler ve baharatlarla doldurulur. Hamur işinin altın rengi, yumurta veya süt kullanılarak elde edilirken, içi patates, şalgam, soğan, doğranmış dana eti, otlar ve baharatlarla doldurulur.

Nihai ürün, içinde yalnızca Cornwall bölgesinden gelen yüksek kaliteli sığır eti ve sebzelerin kullanılması nedeniyle dengeli, lezzetli bir tada sahiptir. Cornish pasty’nin, öğle yemeği için madenlerden çıkamayan kalay madencileri için pratik, taşınabilir bir yemek olarak icat edildiğine ve kalın kabuğunun dolguları uzun süre sıcak tuttuğuna inanılıyor.