Dou fu fa (Çin)

Dou fu fa, çeşitli tuzlu veya tatlı garnitürlerle süslenmiş kremalı tofudan oluşan popüler bir Asya tatlısıdır. Hafif bir tada ve inanılmaz derecede yumuşak bir kıvama sahip bir tofu ürünü oluşturmak için pıhtılaşmış soya sütü ile yapılır. Diğer çeşitler gibi, yumuşak tofu da muhtemelen Çin’de ortaya çıktı, ancak kısa sürede diğer Asya ülkelerine yayıldı ve burada hala en çok yönlü tatlılardan birini temsil ediyor.

Çoğunlukla şekerli veya zencefilli şuruplarla süslenen bir tatlı olarak tüketilse de, bazı bölgelerde, özellikle kuzey Çin’de, lezzetli tamamlayıcılarla doldurulur ve kremalı bir atıştırmalık olarak tüketilir. Dou fu fa, çeşitli versiyonları ve yerel isimleri ile çoğunlukla sokak satıcıları tarafından satılır veya geleneksel dim sum yemeklerinin bir parçası olarak servis edilir.