Hotteok (Günye Kore)

Hotteok, genellikle tarçın, esmer şeker, fıstık ve ceviz gibi kuruyemişlerle doldurulmuş popüler bir Kore krepidir. Özellikle hava soğuk olduğunda, çok sayıda Kore sokak standında sokak yemeği olarak satılmaktadır. Krepler kalın veya ince olabilir, gevrek dışları ve yumuşak, çiğnenebilir iç kısımları ile karakterize edilir.

Hotteok’un 19. yüzyılın sonlarında Çinli tüccarların ülkelerinin askerlerini Kore’ye kadar takip ettikleri zaman icat edildiğine inanılıyor. Birçoğu Kore’de kalmaya karar vermiş ve lezzetli dolgulu kreplerin Çin versiyonlarını yapmış. Ancak Koreliler tatlı dolguları tuzlu olanlara tercih ettiler ve Çinliler daha sonra krepleri Korelilerin isteklerine göre uyarladılar ve böylece hotteok’u icat ettiler.

Bugün, birçok hotteok çeşidi var, bunların arasında matcha’lı bir dizi versiyon ve kızartılmak yerine alevlerde pişirilen bubble hotteok adı verilen özel bir versiyon var.