Picarones (Peru)

,Picarones, Peru çöreği olarak da adlandırılan lezzetli, derin yağda kızartılmış hamurdan oluşan Peru sokak yemeklerinin temelini oluşturur. Hamur bir halka şeklinde şekillendirilir ve kızgın yağda kızartılır ve daha sonra pikaronların üzerine şeker kamışı şurubu gezdirilir.

İlk olarak Lima’daki İspanyol yönetimi sırasında hazırlandıklarına ve muhtemelen İspanyol buñuelos‘larına dayandıklarına inanılıyor. Tarif, hamura tatlı patates ve kabak ekleyen yerliler tarafından uyarlandı ve yeni bir yemek oluşturuldu.

Picarones daha sonra Saint Claire manastırının rahibeleri tarafından popüler hale getirildi ve bugün özellikle Ekim ayındaki dini bayramlar sırasında popülerler.