Sate Lilit (Endonezya)

Sate lilit, Bali’deki en sevilen sokak yemeğidir. Bu geleneksel lezzet, genellikle düz bir şişin etrafına sarılmış kıyma ile yapılır. Sate lilit hazırlamak için tüm et çeşitleri (ve hatta bazen balık) kullanılır. Ancak en yaygın çeşidi domuz eti ile hazırlanır.

Şişler genellikle limon otu, havlıcan, kırmızı biber ve ıhlamur yaprakları gibi geleneksel Endonezya baharatlarıyla baharatlanır. Endonezya’nın satenin doğum yeri olduğuna inanılır ve sayısız çeşidi Endonezya’nın her yerinde bulunabilir. Sate lilit Bali’de ortaya çıktığı için genellikle sate lilit Bali olarak anılır ve babi guling’in yanında adanın en popüler yemeklerinden biridir.

Bu geleneksel Bali lezzeti kahvaltı, öğle veya akşam yemeklerinde yenebilir ve hafif bir ana yemek veya besleyici bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Şişler genellikle pilav veya pirinç keki ile ve bazen yanında baharatlı soslarla servis edilir.