Chifle (Peru)

Tipik olarak Peru bölgesi Piura ve Ekvador ile ilişkilendirilen chifles, ince dilimlenmiş, kızarmış yeşil plantainlerdir. Enine veya boyuna dilimlenebilirler ve ev yapımı çeşitler genellikle taşınabilir bir sokak yemeği olarak satılırken, süpermarketlerde bulunan fabrikada üretilen atıştırmalıklar da vardır.

Chifles tipik olarak charqui (kıyılmış kurutulmuş ve tuzlanmış et) veya diğer atıştırmalıklarla çevrilidir. Kızarmış plantainlerin benzer versiyonları Guatemala, Küba ve Porto Riko gibi birçok Latin Amerika ülkesinde bulunur.