Brussels Waffles, Brüksel Waffle (Belçika)

Brüksel waffle, Belçika’nın ulusal tatlısı statüsüne sahip lezzetli bir pasta olan iki Belçika waffle çeşidinden biridir. Waffle, özel olarak tasarlanmış bir cihazda pişirilen ince, mayalı bir hamurdan yapılır ve waffle’a alışılmadık, kareli bir desen verir.

İnce, akıcı hamur, belirgin kenarlar ve pastanın mükemmel bir dikdörtgen şekli oluşturmaya yardımcı olur. Ancak en önemli katkı, mayalanma maddesidir, maya, ferahlık ve hafiflik sağlar. Waffle’ın içi hafif olsa da dışı gevrek ve çıtır, çekici altın kahverengi bir renge sahiptir.

Bu geleneksel Belçika tatlısı, genellikle Belçika genelinde fırınlarda ve çok sayıda yiyecek standında satılmaktadır. Neredeyse her zaman elle yenir ve nadiren restoranlarda servis edilir. Geleneksel olarak sade veya pudra şekeri serpilerek servis edilir. Bununla birlikte, modern Brüksel waffle’ları genellikle çikolata, çırpılmış krema, karamel veya dilimlenmiş meyveler gibi malzemelerle doldurulur.