Chim Chum (Tayland)

Chim chum terimi, geleneksel bir Tay yemeğinin yanı sıra yemeğin pişirildiği toprak çömleği ifade eder. Hazırlık, havlıcan, limon otu ve Tay fesleğeni ile tatlandırılmış bir et suyu ile başlar. Daha sonra çeşitli sebzeler eklenir ve et suyu, marine edilmiş domuz eti, tavuk veya tofu ile birlikte servis edilir.

Kabaca damlama olarak tercüme edilen chim chum, ortak bir yemek olarak yenilmeye yöneliktir ve genellikle nam chim ile servis edilir – sarımsak, biber, balık sosu, limon suyu, kişniş, arpacıktan oluşan bir daldırma sosu, ve palmiye şekeri.