Mahjouba (Cezayir)

Mahjouba, ülkedeki en popüler sokak yemeklerinden biri olan geleneksel bir Cezayir gözlemesidir. Bu gözleme irmikle yapılır, daha sonra domates ve karamelize soğan kombinasyonu ile doldurulur. Mahjouba genellikle yanında harissa sosuyla eşleştirilir, ancak çeşni tamamen isteğe bağlıdır.