Tahu Campur (Endonezya)

Tahu campur, Doğu Java’dan gelen geleneksel bir Endonezya yemeğidir. Çeşitleri olsa da bu çorba genellikle et suyu, kızarmış tofu, yeşil salata, fasulye filizi, yumurtalı erişte, sambal petis (kuş gözü pul biber ve kuru karides ezmesi), (lentho), sarımsaklı krakerler (krupuk bawang) ve sarımsak, kişniş, kimyon, zerdeçal ve karabiber içeren bir baharat ezmesi ve baharatlı kızarmış manyok karışımıyla hazırlanır.

Servis edildiğinde et suyu genellikle kızarmış sarımsak, kızarmış arpacık ve krupuk bawang sarımsaklı kraker ile süslenir. Bu yemek genellikle Doğu Java’daki sokak arabası satıcıları tarafından hazırlanır ve satılır.