Cháo Lòng (Vietnam)

Genellikle bir yulaf lapası veya bir congee (pirinç lapası) olarak tanımlanan cháo long, domuz kemiği suyu, pirinç ve karaciğer, böbrek, dalak, bağırsaklar veya yürek gibi çeşitli domuz sakatatlarını birleştiren bir Vietnam yemeğidir. Yemek her zaman sıcak servis edilir, dilimlenmiş sakatat ve genellikle quẩy parçaları (derin yağda kızartılmış hamur) yanı sıra yeşil soğan ve biber gevreği ile birlikte, genellikle fasulye filizi, misket limonu, taze sebze ve otlar, balık sosu ve zencefil ile servis edilir.

Cháo long, ülke genelinde keyifle tüketilen doyurucu ve uygun fiyatlı bir yemektir.