Dahi Puri (Hindistan)

Maharashtra’dan gelen dahi puri, içi oyulmuş, daha sonra patates, chaat masala, soğan ve çeşitli chutney sosları ile doldurulan ve çırpılmış yoğurt, gevrek sev (çıtır un telleri), üzerinden kişniş yaprakları ile puri hamurundan oluşur.

Bu yemek panipuri adı verilen popüler Hint sokak atıştırmalıklarının bir çeşididir ve adını kalın yoğurt anlamına gelen dahi ve yuvarlak, çıtır kızarmış ve kabarık bir Hint ekmeği olan puri kelimelerinden alır. Dolgu, filizlenmiş maş fasulyesi veya haşlanmış siyah nohut gibi diğer bileşenlerin eklenmesiyle zenginleştirilebilir.

Bu lezzetli Hint spesiyalitesi, popüler bir sokak yemeğidir ve ortak bir parti aperatifidir.