Bergensk Fiskesuppe (Norveç)

Bergensk fiskesuppe, Bergen’den gelen geleneksel bir Norveç balık çorbasıdır. Çorbada ne olması gerektiği konusunda süregelen bir tartışma olsa da genellikle pollock veya somon, semizotu turşusu, soğan, havuç, pırasa ve kereviz gibi sebzeler, ekşi krema, sirke, tuz, biber, şeker ve geleneksel olarak saithe balığı kemiklerinden yapılan stok içerir.

Alternatif olarak, balık stoku yapmak için mezgit veya morina kemikleri de kabul edilebilir. Bazen çorbaya balık köftesi de eklenir. Servis yapmadan önce, Bergen balık çorbasına bir parça ekşi krema dökülür. İstenirse çorba frenk soğanı ile süslenir ve yanında kıtır ekmekle servis yapılır.