Canh Chua cá (Vietnam)

Canh chua cá terimi, tatlı, baharatlı ve ekşi tatların birleşimi ile karakterize edilen çeşitli balık bazlı Vietnam çorbalarını ifade eder. Çorbalar genellikle demirhindi bazlı et suyu ile yapılır ve tipik olarak ananas, domates, bamya, fasulye filizi veya diğer sebze parçalarını içerir.

Çeşitlerin çoğu yayın balığı ile hazırlanır, ancak bazı versiyonlar sazan, yılan balığı veya somon balığı içerir. Bu çorbalar genellikle kişniş eklenir ve yanında pilav ile servis edilir.